I cavolini di Bruxelles in padella con pinoli e lime sono un contorno sfizioso, velocissimo da preparare e soprattutto con pochissime calorie. Una ricetta light per mangiare con gusto senza perdere d’occhio la linea e la salute. La cottura in padella rende i cavolini di Bruxelles morbidi e dorati, i pinoli conferiscono la nota croccante, mentre l’acidità del lime esalta il retrogusto amaro dei cavoletti.
La ricetta dei cavolini di Bruxelles in padella light con pinoli e lime sono l’ideale per accompagnare un secondo di pesce, del formaggio semi-stagionato. o delle carni bianche alla grigia. Con l’aggiunta di qualche cubetto di tofu diventa un ottimo piatto unico vegano.
Ingredienti
- 500 gr di cavoletti di Bruxelles
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 20 gr di pinoli
- 1 lime
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Come prima cosa pulite i broccoletti, eliminando le foglie esterne più rovinate e il torsolo. Sciacquateli con acqua corrente e incidete una croce con un coltellino alla base. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e lessate i broccoletti di Bruxelles per 20 minuti circa.
- Nel frattempo tostate i pinoli in una padella antiaderente per 5 minuti, fino a quando non saranno diventati dorati. Attenzione a non bruciarli, altrimenti diventano amari. Teneteli da parte. Affettate finemente la cipolla e fatela imbiondire a fuoco medio in una padella con la olio extravergine d’oliva per 5 minuti, o fino a quando non sarà ben rosolata.
- Scolate i broccoletti. Tenete da parte un mestolo di acqua di cottura. Aggiungete i broccoletti al soffritto di cipolla. Mescolate e unite l’acqua di cottura tenuta da parte. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 7/8 minuti. Scoprite e lasciate dorare i cavolini di Bruxelles per altri 5 minuti. Regolate di sale e pepe.
- Spegnete la fiamma. Aggiungete il succo del lime e mescolate. Terminate il piatto con i pinoli tostati in precedenza.
La ricetta è terminata. I Cavolini di Bruxelles in padella light con pinoli e lime sono pronti per essere gustati.
Buon appetito!