Ingredienti:
- 320 g di spaghetti
200 g di spaghetti
200 g di burro
200 g di parmigiano reggiano grattugiato
pepe

Ricetta:
Riducete il burro a fiocchetti e lasciateli ammorbidire a temperatura ambiente. Intanto lessate gli spaghetti e riscaldate una ciotola sotto un getto di acqua calda. Scolate la pasta al dente, tenendo da parte un pò di acqua di cottura, e mettetela nella ciotola calda. Unite un paio di cucchiai nell'acqua riservata, cospargete con i fiocchetti di burro e mescolate. Spolverizzate con il parmigiano, mescolate ancora, poi ultimate con una macinata abbondante di pepe e servite nei piatti individuali.