Domanda
Spesso, durante le nostre passeggiate in campagna, troviamo frutti caduti dagli alberi lasciati a marcire sull'erba. I contadini ci invitano a raccoglierli, ma poi non sappiamo come utilizzarli. Qualche consiglio?

alice84

Risposta
Ti suggerisco un veloce e semplice modo di sfruttare questi frutti poco invitanti da consumare. Se ad esempio trovi grandi quantità di pere, puoi sbucciarle, tagliarle a pezzi e metterle a bollire con la metà del loro peso in acqua. Dopo circa 20/30 minuti spegni il fuoco e lascia raffreddare. Filtra con un colino separando la polpa dal sugo e otterrai così un ottimo succo di pera senza zuccheri aggiunti. La polpa rimasta può essere trasformata in marmellata aggiungendo ad esempio dei lamponi che correggono con la loro acidità il dolciastro delle pere.

L'esperto