Ecco il vademecum per verificare l’integrità dei cibi.

Rischio di intossicazioni alimentari tornati dalle vacanze. Prima di consumare gli alimenti lasciati in casa, la Coldiretti ci invita a controllarne l’integrità.

Siete rientrati dalle vacanze e vi apprestate a consumare i cibi lasciati in dispensa alla vostra partenza? L’organizzazione agricola Coldiretti invita tutti a fare attenzione che in vostra assenza non siano scaduti e quindi siano divenuti pericolosi per la salute. E fornisce un utile vademecum per verificare l'integrità dei cibi prima di portarli in tavola.

Prima di tutto bisogna controllare la funzionalità del freezer e del congelatore per assicurarsi che non si sia interrotto il funzionamento in nostra assenza. Dal frigorifero vanno poi eliminate le confezioni già aperte di prodotti deperibili oppure quelle non integre (latte, succhi di frutta, conserve, omogeneizzati e tonno sottolio se l'olio non copre integralmente il prodotto) o gonfie in modo anomalo (le vaschette di yogurt ad esempio). Una buona regola che va seguito soprattutto se i prodotti già aperti sono stati lasciati fuori dal frigorifero di casa. Prima di consumare qualsiasi prodotto, poi, occorre sempre leggere la data di scadenza e il termine indicato per il consumo.

La frutta e verdura vanno controllate per eliminarne i pezzi avariati che potrebbero fare marcire anche gli altri. Anche i residui e le briciole rimasti nel portatane vanno eliminati, perché attirano formiche o scarafaggi che spesso si annidano anche nella spazzatura se non è stata eliminata prima delle vacanze.

Larve di insetti o minuscole farfalline possono essere presenti anche nelle confezioni già aperte di riso, legumi e pasta sulla quale possono svilupparsi muffe. La perdita di fragranza per biscotti o snack sta a significare invece l'assorbimento di umidità.
Coldiretti